Deutschlands Brauereien haben im vergangenen Jahr erstmals weniger als acht Milliarden Liter verkauft, der stärkste Rückgang seit Beginn der Statistik. Warsteiner kappt rund dreißig Prozent der Braukapazität, die Mannheimer Brauerei Eichbaum stellt nach gescheiterter Rettung die Produktion ein. Auf der Wiesn kostet die Maß bis zu 15,90 Euro – dort zahlen die Gäste sie bereitwillig.
Christian Weber, geschäftsführender Gesellschafter der Karlsberg Brauerei in Homburg und Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, nennt die Lage am Biermarkt nicht schlimm, aber herausfordernd. Den Rückgang seit den Neunzigern erklärt er mit der veränderten Arbeitswelt und einer älter werdenden Bevölkerung: „Ich komme aus dem Saarland, wir sind Kohle-Stahl-Region, da haben die Menschen viel Durst, nachdem sie hart gearbeitet haben.“ Das aber ist die Vergangenheit. Wie sieht er die Zukunft von Hopfen, Malz und Gerste? [01:22]
Katharina Kurz, Mitgründerin der Berliner Brauerei BRLO, verabschiedet sich vom Etikett Craft und spricht von moderner Biervielfalt. Ihr Brauhaus am Gleisdreieck holt die Gäste mit kreativer Gemüseküche herein – das Bier entdecken viele erst dort. Das Grundproblem sieht sie im Preis: „Bier in Deutschland ist leider einfach viel zu günstig.“ Im Handel steht der Kasten weiter für 9,99 Euro im Angebot – die Craft-Welle als Qualitätsversprechen für die ganze Branche hält Kurz für eine vertane Chance. [22:50]
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